Hygiejnisk design
Hygiejnisk design af procesanlæg til fremstilling af halvfabrikata og færdigvarer inden for fødevare- og biotekindustrien er af afgørende betydning. Fødevaresikkerhed, produktkvalitet og performance af procesanlægget sikres bl.a. vha. korrekt hygiejnisk design.
Vores kompetencer inden for hygiejnisk design
De vigtigste overvejelser i arbejdet med hygiejnisk design dækker over fødevarekontaktmaterialer, overfladebeskaffenhed, proces- & konstruktionsdesign og integration af CIP- og SIP-systemer (Cleaning in Place og Sterilization in Place).
- Fødevarekontaktmaterialer
Materialer, der bliver brugt i konstruktionen af procesanlægget, skal være lette at rengøre, resistente overfor korrosion og ikke-reaktive med produkter eller rengøringsmidler.
- Overfladebeskaffenhed
Overflader, der er i kontakt med produkter eller rengøringsmidler, skal have glatte overflader, være lette at rengøre og ikke have sprækker, sømme eller andre urenheder, hvor bakterier eller snavs kan samle sig.
- Sporbarhed
Sikre fremstillingssporbarhed på de bearbejdede materialer og komponenter vha. procedurer og materialecertifikater fra underleverandører.
- Integration af CIP- og SIP-systemer
Procesanlæg skal være designet til nem integration af CIP- og SIP-systemer, så rengøring og sterilisering bliver udført effektivt uden at adskille udstyret.
- Proces- og konstruktionsdesign
Forseglinger og tætninger – tætningsløsninger skal være hygiejniske og lette at rengøre for at forhindre lækager eller forurening af produktet.
Drænbar – effektiv drænbar er afgørende for at fjerne overskydende væsker og forhindre ophobning af vand eller produktrester, der kan føre til bakterievækst eller forurening.
Adgang til inspektion og vedligeholdelse – anlægget skal være designet med let adgang til alle komponenter og områder for inspektion, vedligeholdelse og rengøring. Det omfatter adgangsluge, aftagelige paneler og andre mekanismer til at lette inspektionen og rengøringen af utilgængelige områder.
Adskillelse af rene og urene områder – designet skal understøtte klar adskillelse mellem rene og urene områder i procesanlægget for at forhindre krydskontaminering.
Dead legs – designet skal eliminere dead legs i forbindelse med rørføring, installation af komponenter & instrumenter. Dette kan bl.a. opnås ved anvendelse af tilslutningsenheder designet til formålet.
Det tilbyder vi
Vi hjælper med afklaring og fastlæggelse af relevante hygiejne standarder for konkrete procesanlæg. Vi laver design af procesanlæggene og kvalitetssikrer hygiejnisk design gennem design-review med brugerne og følger procesanlægget gennem installations- og opstartsfaserne. Læs mere om vores arbejde med hygiejnisk procesdesign her.
Har du et projekt, som du har brug for stærke ingeniørkompetencer til?
Så kontakt os og hør, hvordan vi kan være din rådgivende ingeniørpartner
